وقتی میکسر، مخلوط کن معمولی و چرخ گوشت در آشپزخانه دارید به نظر می‌رسد نیازی به دیگر وسایل آشپزخانه در این رده نداشته باشید. اما گوشت کوب برقی وسیله ایست که امروزه با وجود تمام وسایلی که در آشپزخانه هستند کارایی خاص خود را دارد. برای خرید وسایل برقی آشپزخانه، تخصص خاصی نیاز نیست. فقط کافیست اطلاعاتی در مورد آن داشته باشید و این که دقیقا بدانید چه هدفی از خرید آن دارید. راهنمای خرید گوشت کوب برقی به شما در خرید این وسیله کمک خواهد کرد. با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
- گوشت کوب برقی دقیقا چه کار می‌کند؟
- بررسی اجزای تشکیل دهنده گوشت کوب برقی
- در راهنمای خرید گوشت کوب برقی به کدام پارامترها بیشتر دقت کنیم؟
- مزایای گوشت کوب برقی چیست؟
- نکات ایمنی در راهنمای خرید گوشت کوب برقی چیست؟
- سخن پایانی و سوالات متداول
گوشت کوب برقی دقیقا چه کار می‌کند؟
قبل از هر چیز ابتدا باید بدانید که چرا این وسیله را باید بخرید. گوشتکوب از دیرباز در فرهنگ آشپزی به خصوص آشپزی ایرانی یک وسیله پر کاربرد و مهم به شمار می‌رفته است. در گذشته که تنوع غذایی مانند الان نبوده است، گوشتکوب بیشتر به منظور کوبیدن گوشت دیزی مورد استفاده قرار می‌گرفت.
اما چند سالی است که این وسیله به صورت مدرن و برقی در آمده و بیشتر از کوبیدن دیزی مصرف دارد. شاید گوشت کوب برقی یک وسیله ضروری به شمار نیاید ولی می‌تواند به روند آشپزی شما سرعت بدهد. این وسیله به خصوص برای افرادی که فرزند نوپا دارند و یا افراد شاغل بسیار کارآمد است و می‌تواند سرعت آشپزی آن‌ها را چندین برابر کند. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله راهنمای خرید تلویزیون هوشمند را بخوانید.
اگر قرار است یک گوشت کوب برقی در آشپزخانه خود داشته باشید میتوانید این وظایف را از این وسیله انتظار داشته باشید:
- گوشت کوب برقی در واقع یک مخلوط کن مدرن است که وزن کمی داشته و کار کردن با آن بسیار راحت و بی دردسر می‌باشد.
- میتوانید گوشت کوب برقی را روی دیوار آشپزخانه نصب کنید تا همیشه در دسترس باشد.
- برای کوبیدن، خرد کردن، پوره کردن و گاهی هم زدن و مخلوط کردن مواد خوراکی میتوانید از سرعت عمل گوشت کوب برقی بهره مند شوید.
- گوشت کوب برقی فقط گوشت نمی‌کوبد و شما میتوانید آن را برای تهیه سس کچاپ، انواع اسموتی، همزدن تخم مرغ، تهیه غذای کودک، تهیه پوره انواع سبزیجات و خلاصه دستیار آشپزی خود استفاده کنید.
بررسی اجزای تشکیل دهنده گوشت کوب برقی
هر وسیله برقی از تعدادی قطعات و اجزا تشکیل شده اند که هر کدام از آن‌ها وظیفه‌ای را به عهده دارند. گوشت کوب برقی در ظاهر یک گوشتکوب به نظر می‌رسد که از یک میله اصلی و یک بدنه و همچنین سیم برق و البته یک ظرف مدرج برای قرار گرفتن مواد خوراکی تشکیل شده است. درباره بررسی نکات مهم هنگام خرید تلویزیون ال جی را بخوانید.
جنس گوشت کوب برقی معمولا ترکیبی از فلز و پلاستیک فشرده است. توان مصرفی بین ۲۰۰ تا ۸۰۰ وات است که در مدل‌های مختلف، متغیر می‌باشد.
برخی مدل‌ها همراه با یک وسیله متحرک که برای میکس کردن مواد خوراکی می‌باشند، ساخته می‌شوند ولی بیشتر مدل‌ها تنها یک سری داشته که به کمک آن می‌توان هم کار مخلوط کردن و هم کار خرد کردن مواد خوراکی را انجام داد. جنس پایه گوشتکوب‌های برقی به طور معمول پلاستیکی و یا فلزی هستند. مدل‌هایی که پایه گوشتکوب از جنس فلز باشند قادر هستند مواد خوراکی سفت مانند یخ را نیز به راحتی خرد و تکه تکه کنند.
- بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: راهنما خرید بهترین ماشین ظرفشویی 2022
قطعه مخلوط کن در همه مدل‌های گوشت کوب برقی وجود ندارد ولی مدل‌هایی نیز هستند که این قطعه را دارند. معمولا جنس قطعه مخلوط کن استیل و یا پلاستیک است. هر چند این قطعه وزن و قیمت گوشت کوب برقی را بالا می‌برد ولی کارایی بسیاری در آشپزخانه دارد.
در راهنمای خرید گوشت کوب برقی به کدام پارامترها بیشتر دقت کنیم؟
حالا که با اجزای تشکیل دهنده گوشت کوب برقی آشنا شدید راحت تر می‌توانیم برای خرید این وسیله تصمیم بگیرید. هنگام خرید گوشت کوب برقی می‌بایست به پارامترهایی مانند: توان مصرفی، وزن گوشتکوب، جنس بدنه، ظاهر وسیله، جنس تیغه و دکمه پاور دقت داشته باشید. در ادامه راهنمای خرید گوشت کوب برقی به بررسی تک تک این قسمت‌ها می‌پردازیم.
وزن گوشت کوب برقی
همان طور که می‌دانید گوشت کوب برقی وسیله ایست که می‌بایست با یک دست گرفته شود و به راحتی حمل شود. بنابراین اگر این وسیله سنگین باشد کار با آن دشوار خواهد بود. البته برای کسب اطلاعات بیشتر میتوانید مقاله بررسی امکانات و قابلیت های تلویزیون Sony را بخوانید.
در نظر داشته باشید که گوشت کوب برقی خوب نباید وزن بالایی داشته باشد. به این دلیل که احتمالا شما گاهی از قطعه مخلوط کن این وسیله هم استفاده می‌کنید. این قطعه به دلیل حجمی که دارد به خودی خود وزن وسیله را افزایش می‌دهد. هنگام خرید گوشت کوب برقی آن را دست بگیرید و از این که میتوانید یک دستی با آن کار کنید مطمئن شوید.
توان مصرفی گوشت کوب برقی
یکی از پارامترهای مهم در راهنمای خرید گوشت کوب برقی میزان برقی است که موتور این وسیله استفاده می‌کند. اگر فکر می‌کنید هر چه توان مصرفی گوشت کوب برقی بیشتر باشد، این وسیله بهتر و قوی تر کار می‌کند، کاملا اشتباه می‌کنید.
قدرت برق مصرفی گوشت کوب برقی هیچ تفاوتی در عملکرد آن ندارد. کمترین توان مصرفی در گوشت کوب برقی ۳۰۰ وات است که این میزان نیز می‌تواند در یک دستگاه بسیار خوب تعبیه شده باشد. بهتر است قبل از این که گوشت کوب برقی بخرید دقیقا مشخص کنید که این وسیله را برای انجام چه کاری می‌خواهید؟ به این ترتیب میزان قدرت موتور را دقیق تر و راحت تر میتوانید انتخاب کنید.
- برای مخلوط کردن و یا پوره کردن سبزیجات قدرت موتور ۱۰۰ تا ۱۵۰ وات کافی است.
- برای خرد کردن هویج خام و یا میوه‌های یخ زده قدرت موتور ۲۰۰ تا ۲۵۰ وات کافی است.
- برای کارهای سنگین تر مانند خرد کردن یخ و یا مواد غذایی بسیار سخت و خشک موتور ۵۰۰ وات یا بالاتر نیاز است.
ظاهر بدنه گوشت کوب برقی
یکی از نکات مهم در راهنمای خرید گوشت کوب برقی جنس بدنه است. بدنه و ظاهر گوشت کوب برقی معمولا از جنس پلاستیک فشرده است که در برخی قسمت‌ها هم از فولاد و یا فلزهای دیگر استفاده شده است. معمولا فلزات به کار رفته در این وسیله ضد زنگ هستند تا در اثر مجاورت مداوم با مواد خوراکی و رطوبت دچار زنگ زدگی نشوند.
طول گوشتکوب‌های برقی متفاوت است. برخی مدل‌ها را به راحتی می‌توان در یک قابلمه بزرگ سوپ قرار داد و سوپ را به راحتی میکس کرد. برخی مدل‌ها تنها قادر به قرار گرفتن در یک کاسه معمولی هستند. ظاهر این وسیله طبق سلیقه شما انتخاب می‌شود.
دکمه پاور را دست کم نگیرید
یکی از مهم ترین قسمت‌های گوشت کوب برقی دکمه پاور یا همان روشن/خاموش است. این دکمه همان قدر که مهم است همان قدر هم می‌تواند نقطه ضعف این دستگاه به شمار رود.
دستگاه گوشت کوب برقی به نحوی ساخته شده است که معمولا تا زمانی که انگشت بر روی دکمه باشد دستگاه روشن است و کار می‌کند و این نکته گاهی می‌تواند یک نقطه ضعف به شمار رود. به همین منظور بد نیست هنگام خرید گوشت کوب برقی بدانید که اگر مدلی دیدید که دکمه پاور اتوماتیک داشت کار کردن با آن هم راحت تر و هم کم خطرتر می‌باشد.
تیغه پر قدرت و با کیفیت
تیغه گوشت کوب برقی قسمتی از این وسیله است که مدام با تمام مواد خوراکی در تماس است. سایز تیغه بستگی به اندازه خود وسیله دارد ولی قاعدتا یک تیغه بزرگ در کارکرد گوشت کوب برقی تاثیر بسزایی دارد. در هنگام خرید گوشت کوب برقی توجه داشته باشید که تیغه گوشت کوب برقی ضخیم، محکم و از جنس با کیفیتی ساخته شده باشد.
تیغه‌هایی که نازک و ظریف هستند دوام چندانی ندارند و به خوبی نمی‌توانند در خرد کردن و پوره کردن غذا به شما کمک کنند. همچنین جنس تیغه‌ای که پلاستیک است نه نتها دوام ندارد بلکه بعد از مدت زمان بسیار کوتاهی لک می‌شود و به راحتی تمیز نمی‌شود.
نظافت تیغه گوشت کوب برقی نیز یکی از نکات مهم است که باید در هنگام خرید توجه کافی به آن داشته باشید. تیغه می‌بایست به نحوی طراحی شده باشد که به راحتی تمیز شود.
تیغه‌هایی که از دستگاه جدا می‌شوند و یا این که می‌توان آن‌ها را داخل ماشین ظرفشویی گذاشت کیفیت بهتری دارند و به شما کمک می‌کنند که این قطعه مهم را به راحتی و با دقت تمیز نگه دارید. چرا که باقی ماندن تکه‌های ریز غذا بین تیغه و خشک شدن آن‌ها می‌تواند محلی برای تجمع انواع میکروب‌ها و انتقال آن‌ها به داخل غذا باشد.
سیم گوشت کوب برقی
هنگام خرید گوشت کوب برقی سیم این وسیله را نیز به خوبی بررسی کنید. سیم‌هایی که انعطاف پذیری بیشتری دارند و طول آن‌ها بیشتر است، کار کردن را برای شما راحت تر می‌کنند.
اهمیت لوازم جانبی در راهنمای خرید گوشت کوب برقی
همان طور که گفته شد گوشت کوب برقی وسیله ایست که با کمک لوازم جانبی می‌تواند علاوه بر پوره کردن در خرد کردن، مخلوط کردن و حتی هم زدن مواد خوراکی نیز به آشپز کمک کند. برندهای مختلف، مدل‌های مختلفی از لوازم جانبی گوشت کوب برقی را در کنار این وسیله ارائه می‌دهند که هر کدام کارایی خاصی به این وسیله اضافه می‌کنند.
در نظر داشته باشید که هر کدام از وسایل جانبی که در کنار گوشت کوب برقی ارائه می‌شوند می‌توانند جایگزین یک وسیله برقی مثلا همزن باشند. در انتخاب این وسایل بسته به استفاده‌هایی که دارید، تصمیم بگیرید.
برند را دست کم نگیرید
هنگام خرید وسایل آشپزخانه برند نقش بسیار مهم و اساسی را ایفا می‌کند. یک برند خوب، بهترین و با کیفیت ترین مدل آن وسیله را در اختیار شما می‌گذارد که علاوه بر کیفیت کالا امکان خدمات پس از فروش را نیز به شما ارائه می‌دهد. ضمانت نامه نیز در کنار این برند می‌تواند بین ۲ تا ۳ سال وسیله برقی شما را تضمین کند.
برندهای مختلفی از گوشت کوب برقی در بازار موجود است که می‌توان به نام‌هایی مانند فیلیپس، پاناسونیک، فلر، بوش و کنوود اشاره کرد که هر کدام مدل‌های مختلفی از گوشت کوب برقی با کارایی‌های متفاوتی را در اختیار کاربران قرار می‌دهند.
مزایای گوشت کوب برقی چیست؟
تمام کارهایی که گوشت کوب برقی انجام می‌دهد را گوشتکوب دستی نیز می‌تواند انجام دهد اما مسئله‌ای که حائز اهمیت است کیفیت و نتیجه کاری است که این وسیله دارد که بسیار بهتر و دقیق تر از گوشتکوب دستی می‌باشد.
برای استفاده از گوشت کوب برقی نیازی نیست که غذا را از ظرف پخت و پز به ظرف دیگری برای پوره کردن انتقال دهید. به راحتی می‌توان آن را داخل قابلمه غذا فرو برد و با یک دکمه به سرعت غذا را به یک پوره تبدیل کرد.
نتیجه‌ای که گوشت کوب برقی در پوره یا خرد کردن مواد خوراکی به شما می‌دهد بسیار منظم تر و یکدست تر از گوشتکوب دستی می‌باشد. سرعت عمل گوشتکوب‌های برقی بسیار بالاتر از گوشتکوب‌های دستی است. به خصوص اگر این وسیله امکان کار کردن با دور تند را هم داشته باشد.
نکات ایمنی در راهنمای خرید گوشت کوب برقی چیست؟
یکی از خطراتی که در حین استفاده از گوشت کوب برقی ممکن است رخ دهد پاشیدن مایعات داغ مانند سوپ در حین پوره کردن می‌باشد. این حالت می‌تواند منجر به سوختگی شدید شود. توصیه می‌شود که اگر می‌خواهید غذایی را که بسیار داغ است با گوشت کوب برقی پوره کنید، اجازه دهید کمی دمای غذا کاهش پیدا کند تا این کار ایمن تر انجام شود.
از گوشت کوب برقی به طور مدوام و پشت سر هم کار نکشید. این کار سبب می‌شود که موتور دستگاه داغ شده و فشار بیش از حدی را تحمل کند. در حین کار پس از دو یا سه دقیقه به دستگاه استراحت دهید و مجدد آن را روشن کرده و با آن کار کنید.
از استفاده گوشت کوب برقی برای خرد یا پوره کردن سبزیجات سفت و خشک مانند پیاز، کلم بروکلی و از این قبیل خودداری کنید. این نوع سبزیجات علاوه بر این که فشار فوق العاده‌ای به دستگاه وارد می‌کنند، تکه‌های درشت و سخت آن‌ها داخل پره‌ها و تیغه اصلی گیر کرده و منجر به خراب شدن دستگاه می‌شوند.
برای نظافت و شستشوی گوشتکوب‌های برقی حتما زمانی که دستگاه خاموش است و سیم برق آن را کشیده اید این کار را انجام دهید و یا این که اگر دستگاه داخل برق بود به هیچ وجه با انگشت مواد گیر کرده داخل تیغه را جدا نکنید.
سخن پایانی
شما در این مقاله با راهنمای خرید گوشت کوب برقی آشنا شدید. همچنین از نکات مهم در خرید راهنمای خرید آگاه شدید. اگر سوال یا نظری دارید آن را در کامنت مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط ما جواب داده شود.
سوالات متداول
اگر می‌خواهید دستگاه مناسبی را انتخاب کنید بهتر است به قدرت دستگاه، جنس و قدرت تیغه‌ها، تک‌کاره یا چندکاره بودن، تنظیمات سرعت دستگاه، کیفیت بدنه و طراحی، برند سازنده، قیمت دستگاه و گارانتی معتبر دقت کنید.
این دو دستگاه شباهت‌های زیادی به هم دارند اما تفاوت‌های بسیاری نیز بین آن‌ها وجود دارد. مخلوطکن بیشتر برای مواد مایع و تهیه انواع نوشیدنی‌ها، اسموتی‌ها، سس و دسر کاربرد دارد. اما گوشت کوب برقی برای پوره کردن غذاها، له کردن مواد غذایی مانند بادمجان، سیب‌زمینی، گوشت و سبزیجات پخته به کار می‌رود. همچنین باید توجه کنید که گوشت کوب برقی چندکاره عملکردهای متنوع‌تری نسبت به مخلوطکن دارد.
